Nachrichten vom Spindlerhof

18.06.2024

Hülsenfruchternte

Reichliche Ernte für Gemüsekisten, Restaurants und Hofladen. 32 kg Dicke Bohnen, 25 Kg Zuckerschoten und 20 kg Schalerbsen und auf dem Feld steht noch einiges. Dazu gibt es im Hofladen jetzt Radieschen, Salatgurken und verschiedene Salate. Ab nächste Woche dann auch die ersten Kohlrabi.

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11.06.2024

Die Buschbohnen blühen...

Es geht voran, die Schalerbsen können jetzt bald geerntet werden und die Buschbohnen fangen an zu blühen. Mit den ersten Sätzen haben wir rund 1000 Buschbohnen gesetzt. Dazu kommen dieses Jahr als Test noch unsere Stangebohnen.

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09.06.2024

Arbeit in den Boden stecken, eine Investition die sich lohnt....

Mit der heutigen Ernte des ersten Satzes Zuckerschoten konnten wir insgesamt 15 kg Zuckerschoten ernten. Dies sind ungefähr 30 % mehr als letztes Jahr bei gleicher Flächengröße. Dies haben wir nur mit Gründüngung, Kompost und schonender Bearbeitung des Bodens erreicht, und dies schon im zweiten Jahr. Wir sehen, dass der Weg den wir eingeschlagen haben im wahrsten Sinne des Wortes "Früchte trägt" . Es wächst halt auch ohne Chemie und Pestizide und es schmeckt halt auch besser, auch wenn es manchmal mehr Arbeit ist, als im konventionellen Anbau, aber es lohnt sich.  Auch der Brokkoli den wir heute ernten mussten bevor er bei dieser Witterung blüht ist schon deutlich größer als letztes Jahr.

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Regional, saisonal, frisch und voller Geschmack – Gemüse vom Spindlerhof

„Seit 13 Jahren bewirtschaften wir als Familie den Spindlerhof am Rande des Osterzgebirges. Aus Hobby wurde Nebenerwerb, aus Nebenerwerb wurde Vollzeit und aus Vollzeit wurde Passion – unser Gemüsehof.“

Thomas Spindler

Regional

Gutes liegt häufig so nah. Beim regionalen Anbau von Gemüse, Salat und Microgreens gilt dieser Satz umso mehr. Denn was uns auf unseren Anbauflächen gleich hinter dem Hof an Gemüsesorten wächst, überrascht uns manchmal selbst. Gegenwärtig sind es ungefähr 100 Sorten an Gemüse und Salaten, die bei uns wachsen. Market Gardening oder natürlich nachhaltig-effizienter Gemüseanbau nennt sich das Konzept, das dahinter steckt. Frisch vom Feld landet die Tagesernte in der Gemüsekiste, wird im Hofladen verkauft oder direkt an Restaurants und Küchen von Kitas, Schulen und Gesundheitseinrichtungen in der Region in und um die sächsische Landeshauptstadt Dresden und die Sächsische Schweiz geliefert.

Saisonal

Unsere Saison beginnt auf der Freifläche im März/April und endet im November/Dezember. Da wir auf dem Spindlerhof sehr viele Sorten – teils alte und seltene – anbauen, reift bei uns von Woche zu Woche eine große Vielfalt an Gemüse. Bei uns gibt es keine für Transport und Lagerung gezüchteten und nachträglich behandelten Sorten. Von manchen Arten bauen wir mehrere Sorten an, die z. B. unterschiedliche Reifezeitpunkte haben oder sich geschmacklich voneinander abheben. Gut behütet im Kühlhaus lagern wir Teile der Ernte direkt vom Feld kommend ein, um über die gesamte Saison ein breites Angebot regionaler Gemüse, Salate und Microgreens anbieten zu können.

Frische

Noch frischer geht es fast nicht. Wir unterlassen alles, was der Frische unseres Gemüses zusetzt. Vielmehr ist das, was beginnend mit dem Sonnenaufgang geerntet wird, ab Mittag oder spätestens abends bei unseren Kunden auf dem Tisch. Wurzelgemüse und Salat wird noch bei uns auf dem Hof gewaschen, alles andere kommt direkt in die grünen Gemüsekisten. So sichern wir ein Maximum an Geschmack und gesunden Inhaltsstoffen.

Geschmack

Da wir nur biozertifiziertes Saatgut verwenden, unsere Pflanzen selbst anziehen und das Gemüse erst ernten, wenn es wirklich reif ist, voller Vitamine und Mineralstoffe steckt und seinen natürlichen Geschmack entfaltet, sind Gemüse, Salate und Microgreens vom Spindlerhof ein echter Genuss. Ob frisch zubereitet auf Brot oder Brötchen, als Hauptgericht oder Beilage, als natürlicher Snack für zwischendurch oder einfach nur von der Hand in den Mund – Sie werden den vollen, natürlichen Geschmack erleben.

Wir beliefern die Gastronomie, Küchen von Kitas, Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen sowie Privatkunden

Gewerbliche Abnehmer können ihre Lieferungen hier auf der Homepage im Hofladen zusammenstellen bzw. gemeinsam mit dem Spindlerhof planen, wann was in welcher Menge geliefert werden soll. Falls es spezielle Wünsche an Gemüse, Salaten oder Microgreens gibt, die aktuell nicht in der Saisonplanung enthalten sind, sprechen Sie mit uns. Durch unser Market Gardening-Konzept sind wir sehr flexibel und richten unsere Anbauplanung gern auf die Anforderungen unserer Kunden aus. Da wir versuchen, eine möglichst große Vielfalt zu bieten, werden auch immer mal eher unbekannte Sorten dabei sein.

Gewerbekunden erhalten ihr eigenes Login, über das Kundenprofil, Bestellungen, Liefertermine und Rechnungen verwaltet werden können.
Wir richten uns vorrangig an Gewerbekunden aus den Regionen Dresden, Osterzgebirge und Sächsische Schweiz.

Privatkunden können sich in der Saison von März/April bis November/Dezember jede Woche eine Gemüsekiste nach Hause liefern lassen. Mit dieser erhalten Sie mit jeder Lieferung mindestens sieben verschiedene gartenfrisches Gemüse und Salate. Dazu bekommen Sie Rezeptvorschläge für die Zubereitung leckerer Gerichte – vom Brotaufstrich, über den Salat bis zum vollständigen Menü.

Besuch auf dem Spindlerhof

Wir freuen uns auch, wenn Sie uns auf unserem Hof besuchen und sich vor Ort von unserem Konzept, der intensiven Pflege von Pflanzen und Boden und natürlich der Qualität der Produkte überzeugen wollen.

Sie können auch gern Ihren Urlaub hier bei uns verbringen. Die gemütlich eingerichtete Ferienwohnung ist ein idealer Ausgangspunkt für Ausflüge ins Erzgebirge, die Sächsische Schweiz oder in die sächsische Landeshauptstadt.

Besonders beliebt ist der Urlaubsaufenthalt bei Familien mit Kindern, die einen Gemüsebauernhof mit vielen Tieren ganz nah und direkt erleben können. Außerdem lieben die meisten Kinder Pferde und davon haben wir hier bei uns eine ganze Koppel voll. Auf Wunsch und wenn noch Platz um Kalender ist, können gern Reitstunden für Ihre Kinder vereinbart werden. (Bitte unbedingt anmelden, denn es gilt die alte Bäckerregel: Wer zuerst kommt, mahlt bzw. reitet zuerst.)